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Vinificazione e maturazione
Le uve sono pressate in maniera soffice, la lunga e lenta fermentazione avviene a temperatura controllata (12° - 14° C) per garantire una buona concentrazione aromatica. Al termine della fermentazione alcolica il vino viene rimane sulle proprie fecce fini per 3 mesi fino all'imbottigliamento momento nel quale viene aggiunto il liqueur de tirage e il vino subisce una lenta presa di spuma per minimo 24 mesi
Gradazione alcolica
13.0%
Possibilità di invecchiamento
2 anni
Zona
Montepulciano (SI)
Formato
Bottiglia da 75cl
Dettagli
Vino spumante di qualità prodotto da uve Sangiovese, di colore rosa brillante con riflessi violacei e con un perlage fine e persistente.
Profumi pieni ed eleganti che spaziano dai frutti rossi alle note floreali con particolari sentori di lampone e ciliegia. Il retrogusto è asciutto e persistente.
Abbinamenti consigliati: la profondità di sapore e la sua ricchezza permette di abbinarlo ad una vasta gamma di pietanze.
Temperatura di servizio: 7°C.
Vinificazione e maturazione
Le uve sono pressate in maniera soffice, la lunga e lenta fermentazione avviene a temperatura controllata (12° - 14° C) per garantire una buona concentrazione aromatica. Al termine della fermentazione alcolica il vino viene rimane sulle proprie fecce fini per 3 mesi fino all'imbottigliamento momento nel quale viene aggiunto il liqueur de tirage e il vino subisce una lenta presa di spuma per minimo 24 mesi
Gradazione alcolica
13.0
Possibilità di invecchiamento
2 anni
Zona
Montepulciano (SI)
Formato
Bottiglia da 75cl
Vino spumante di qualità prodotto da uve Sangiovese, di colore rosa brillante con riflessi violacei e con un perlage fine e persistente.
Profumi pieni ed eleganti che spaziano dai frutti rossi alle note floreali con particolari sentori di lampone e ciliegia. Il retrogusto è asciutto e persistente.
Abbinamenti consigliati: la profondità di sapore e la sua ricchezza permette di abbinarlo ad una vasta gamma di pietanze.
Temperatura di servizio: 7°C.
Cantina
Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), si estende su 600 ha. di proprietà dei quali 181 vitati e con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano. L’ampiezza e la varietà di esposizione dei suoi vigneti garantiscono la possibilità di selezionare, a seconda dell’annata, le migliori uve.
Il Prugnolo Gentile, vitigno alla base del Nobile di Montepulciano DOCG, è un Sangiovese tipico della zona che, nel corso dei secoli, si è adattato al terreno ed al clima caratteristici del territorio.
Fattoria del Cerro si trova in una posizione strategica sia da un punto di vista di vicinanza con città d’arte come Firenze e Siena, sia per la possibilità di vedere piccoli borghi medioevali come Montepulciano e Pienza, e infine per la vicinanza a luoghi termali come Chianciano terme.
Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), si estende su 600 ha. di proprietà dei quali 181 vitati e con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano. L’ampiezza e la varietà di esposizione dei suoi vigneti garantiscono la possibilità di selezionare, a seconda dell’annata, le migliori uve.
Il Prugnolo Gentile, vitigno alla base del Nobile di Montepulciano DOCG, è un Sangiovese tipico della zona che, nel corso dei secoli, si è adattato al terreno ed al clima caratteristici del territorio.
Fattoria del Cerro si trova in una posizione strategica sia da un punto di vista di vicinanza con città d’arte come Firenze e Siena, sia per la possibilità di vedere piccoli borghi medioevali come Montepulciano e Pienza, e infine per la vicinanza a luoghi termali come Chianciano terme.
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