Vini Buoni d'Italia
4 stelle
Vini Buoni d'Italia
4 stelle
Vinificazione e maturazione
Le uve sono pressate in maniera soffice, la lunga e lenta fermentazione avviene a temperatura controllata (12° - 14° C) per garantire una buona concentrazione aromatica. Al termine della fermentazione alcolica il vino viene rimane sulle proprie fecce fini per 3 mesi fino all'imbottigliamento momento nel quale viene aggiunto il liqueur de tirage e il vino subisce una lenta presa di spuma per minimo 24 mesi
Gradazione alcolica
12.0%
Possibilità di invecchiamento
2 anni
Zona
Montepulciano (SI)
Formato
Bottiglia da 75cl
Dettagli
Il primo spumante metodo classico di Tenute del Cerro, originale e di spiccata personalità, che valorizza egregiamente le migliori uve della tenuta, scelte per questa "prima assoluta" nella gamma produttiva aziendale.
Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati Perlage: fine e persistente Profumo: fruttato, floreale con sentori di crosta di pane Sapore: delicato, pieno ed armonioso
Abbinamenti consigliati: si può accompagnare con antipasti a base di pesce, verdure e formaggi, crostacei in genere, così come anche paste e risotti a base di pesce e verdure. Temperatura di Servizio: 8°C.
Vinificazione e maturazione
Le uve sono pressate in maniera soffice, la lunga e lenta fermentazione avviene a temperatura controllata (12° - 14° C) per garantire una buona concentrazione aromatica. Al termine della fermentazione alcolica il vino viene rimane sulle proprie fecce fini per 3 mesi fino all'imbottigliamento momento nel quale viene aggiunto il liqueur de tirage e il vino subisce una lenta presa di spuma per minimo 24 mesi
Gradazione alcolica
12.0
Possibilità di invecchiamento
2 anni
Zona
Montepulciano (SI)
Formato
Bottiglia da 75cl
Il primo spumante metodo classico di Tenute del Cerro, originale e di spiccata personalità, che valorizza egregiamente le migliori uve della tenuta, scelte per questa "prima assoluta" nella gamma produttiva aziendale.
Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati Perlage: fine e persistente Profumo: fruttato, floreale con sentori di crosta di pane Sapore: delicato, pieno ed armonioso
Abbinamenti consigliati: si può accompagnare con antipasti a base di pesce, verdure e formaggi, crostacei in genere, così come anche paste e risotti a base di pesce e verdure. Temperatura di Servizio: 8°C.
Cantina
Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), si estende su 600 ha. di proprietà dei quali 181 vitati e con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano. L’ampiezza e la varietà di esposizione dei suoi vigneti garantiscono la possibilità di selezionare, a seconda dell’annata, le migliori uve.
Il Prugnolo Gentile, vitigno alla base del Nobile di Montepulciano DOCG, è un Sangiovese tipico della zona che, nel corso dei secoli, si è adattato al terreno ed al clima caratteristici del territorio.
Fattoria del Cerro si trova in una posizione strategica sia da un punto di vista di vicinanza con città d’arte come Firenze e Siena, sia per la possibilità di vedere piccoli borghi medioevali come Montepulciano e Pienza, e infine per la vicinanza a luoghi termali come Chianciano terme.
Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), si estende su 600 ha. di proprietà dei quali 181 vitati e con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano. L’ampiezza e la varietà di esposizione dei suoi vigneti garantiscono la possibilità di selezionare, a seconda dell’annata, le migliori uve.
Il Prugnolo Gentile, vitigno alla base del Nobile di Montepulciano DOCG, è un Sangiovese tipico della zona che, nel corso dei secoli, si è adattato al terreno ed al clima caratteristici del territorio.
Fattoria del Cerro si trova in una posizione strategica sia da un punto di vista di vicinanza con città d’arte come Firenze e Siena, sia per la possibilità di vedere piccoli borghi medioevali come Montepulciano e Pienza, e infine per la vicinanza a luoghi termali come Chianciano terme.
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