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Annata
2021
Vinificazione e maturazione
Uve raccolte a settembre; la fermentazione avviene in acciaio e si prevede una macerazione di circa 15 giorni, dopo la quale il vino procede con la fermentazione malolattica. L’affinamento segue in legni sia piccoli ( barrique e tonneaux) che grandi per una durata minima di 12 mesi. Trascorso questo periodo, il vino viene nuovamente riportato in acciaio per le operazioni finali di finissaggio e quindi imbottigliato. Prima dell’immissione in commercio avviene l’affinamento in bottiglia che solitamente ha una durata di almeno 12 mesi
Gradazione alcolica
14.5%
Vitigno
Prugnolo Gentile 100%
Possibilità di invecchiamento
15-20 anni
Zona
Vigneti nel comune di Montepulciano (SI) ricadenti nella UGA “Pieve di Sant’Ilario”
Formato
Bottiglia da 75cl
Dettagli
Il Cru dei Cru! La Pieve Sant'Ilario è frutto di una attenta produzione che proviene da una specifica zonazione nel territorio di Montepulciano, poche bottiglie di qualità eccelsa.
Al naso si presenta complesso ed etereo, ricco di sentori di frutti rossi maturi e spezie dolci. La bocca è dotata di grande lunghezza ed eleganza, ottima concentrazione e struttura.
Va servito in calici di media grandezza fra i 16 e i 18°C.
Perfetto l'abbinamento con carni rosse, selvaggina o cacciagione prediligendo lunghe cotture anche con speziatura. Ottimo con primi piatti conditi con sughi ricchi
Annata
2021
Vinificazione e maturazione
Uve raccolte a settembre; la fermentazione avviene in acciaio e si prevede una macerazione di circa 15 giorni, dopo la quale il vino procede con la fermentazione malolattica. L’affinamento segue in legni sia piccoli ( barrique e tonneaux) che grandi per una durata minima di 12 mesi. Trascorso questo periodo, il vino viene nuovamente riportato in acciaio per le operazioni finali di finissaggio e quindi imbottigliato. Prima dell’immissione in commercio avviene l’affinamento in bottiglia che solitamente ha una durata di almeno 12 mesi
Gradazione alcolica
14.5
Vitigno
Prugnolo Gentile 100%
Possibilità di invecchiamento
15-20 anni
Zona
Vigneti nel comune di Montepulciano (SI) ricadenti nella UGA “Pieve di Sant’Ilario”
Formato
Bottiglia da 75cl
Il Cru dei Cru! La Pieve Sant'Ilario è frutto di una attenta produzione che proviene da una specifica zonazione nel territorio di Montepulciano, poche bottiglie di qualità eccelsa.
Al naso si presenta complesso ed etereo, ricco di sentori di frutti rossi maturi e spezie dolci. La bocca è dotata di grande lunghezza ed eleganza, ottima concentrazione e struttura.
Va servito in calici di media grandezza fra i 16 e i 18°C.
Perfetto l'abbinamento con carni rosse, selvaggina o cacciagione prediligendo lunghe cotture anche con speziatura. Ottimo con primi piatti conditi con sughi ricchi
Tenuta
Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), si estende su 600 ha. di proprietà dei quali 181 vitati e con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano. L’ampiezza e la varietà di esposizione dei suoi vigneti garantiscono la possibilità di selezionare, a seconda dell’annata, le migliori uve.
Il Prugnolo Gentile, vitigno alla base del Nobile di Montepulciano DOCG, è un Sangiovese tipico della zona che, nel corso dei secoli, si è adattato al terreno ed al clima caratteristici del territorio.
Fattoria del Cerro si trova in una posizione strategica sia da un punto di vista di vicinanza con città d’arte come Firenze e Siena, sia per la possibilità di vedere piccoli borghi medioevali come Montepulciano e Pienza, e infine per la vicinanza a luoghi termali come Chianciano terme.
Fattoria del Cerro, ubicata in località Acquaviva a Montepulciano (SI), si estende su 600 ha. di proprietà dei quali 181 vitati e con i suoi 93 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano. L’ampiezza e la varietà di esposizione dei suoi vigneti garantiscono la possibilità di selezionare, a seconda dell’annata, le migliori uve.
Il Prugnolo Gentile, vitigno alla base del Nobile di Montepulciano DOCG, è un Sangiovese tipico della zona che, nel corso dei secoli, si è adattato al terreno ed al clima caratteristici del territorio.
Fattoria del Cerro si trova in una posizione strategica sia da un punto di vista di vicinanza con città d’arte come Firenze e Siena, sia per la possibilità di vedere piccoli borghi medioevali come Montepulciano e Pienza, e infine per la vicinanza a luoghi termali come Chianciano terme.
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